Berdasarkan buku Ilmu dan Teknologi Daging edisi kedua yang ditulis oleh Soeparno, Gadjah Mada University Press 2015, pada halaman 290, daging yang disimpan pada suhu di bawah -18°C menunjukan perubahan kualitas setelah penyimpanan 4-6 bulan. jika disimpan pada suhu -28°C dapat bertahan sekitar 12 bulan. Sebaiknya daging dikonsumsi sebelum bulan ke-empat sejak tanggal pemotongan.
Pembekuan merupakan metode yang sangat baik untuk pengawetan daging dan daging proses. Proses pembekuan tidak memiliki dampak yang spesifik terhadap kualitas, termasuk warna, flavour dan kadar jus daging setelah pemasakan, tapi bau dan flavour daging dapat mengalami perubahan selama penyimpanan sampai jangka waktu tertentu sebgaimana ditulis di atas.
Proses refrigerasi biasa di lakukan untuk menurunkan suhu karkas sapi dan menjaga kestabilan metabolik dan laju microorganisme yang dapat merusak daging. Proses refrigerasi daging sapi segar jarang sekali bahkan tidak dilakukan di rumah potong hewan pada umumnya di Indonesia, padahal proses ini sangat penting untuk menambah keempukan dan kekayaan cita rasa daging. Proses pendinginan karkas sapi biasa dilakukan pada suhu 5°C – 8°C yang memakan waktu dari 48-80 jam. Proses ini bertujuan untuk mengendalikan kerusakan dan perkembangan mikroorganisme. Dalam keadaan sejuk, daging dapat bertahan sampai 10-14 hari.
Ketahanan Daging sejuk dan impor berapa lama?
Mei 30, 2018
0lahan daging sapi 1 kg daging sapi 1 kg daging sapi bisa jadi berapa bakso 1 kg daging sapi bisa untuk berapa orang 1 kg daging sapi jadi berapa butir bakso 1 kg daging sapi jadi berapa pentol 1 kg daging sapi jadi berapa porsi bakso 1 kg daging sapi jadi berapa porsi rawon 1 kg daging sapi jadi berapa potong rendang 1 kg daging sapi jadi berapa tusuk sate 1 kg daging sapi untuk berapa porsi rawon 2 cara swasembada daging sapi 2 kg daging sapi 3 ciri ciri daging sapi 4 bagian potongan karkas daging sapi 4 teknik pengolahan daging sapi agar empuk 5 bagian daging sapi 5 masakan daging sapi 5 olahan daging sapi 5 resep daging sapi 500 gram daging sapi aneka masakan dr daging sapi aneka olahan dr daging sapi aneka resep dr daging sapi asem2 daging sapi b inggrisnya daging sapi bakmi daging sapi & babat 69 bakteri di daging sapi belatung di daging sapi cacing di daging sapi cara m resto daging sapi ciri2 daging sapi daging sapi daging sapi 1 kg 2016 daging sapi 1 kg 2017 daging sapi 1 kg 2018 daging sapi 1 kg harga daging sapi 1 kg untuk berapa porsi daging sapi 1 ons daging sapi 1/4 daging sapi 1/4 kg daging sapi 100 gram daging sapi 130 daging sapi 2 ons daging sapi 200gr daging sapi 2016 daging sapi 2017 daging sapi 3 kg daging sapi 35 ribu daging sapi 39000 daging sapi 5 kg daging sapi 500 gram daging sapi 65cl daging sapi 80 ribu daging sapi a5 daging sapi adalah daging sapi adalah pdf daging sapi ala korea daging sapi allana daging sapi asam manis daging sapi asam urat daging sapi asap daging sapi australia daging sapi australia halal daging sapi b daging sapi bagian gandik daging sapi bagian sandung lamur daging sapi bahasa inggris daging sapi bakar daging sapi balado daging sapi bandung daging sapi beku daging sapi bistik daging sapi bumbu bali daging sapi bumbu kecap daging sapi cabe hijau daging sapi cabe ijo daging sapi cah brokoli daging sapi campur kentang daging sapi cepat empuk daging sapi cimahi daging sapi cincang daging sapi cincang resep daging sapi cl 85 daging sapi cl 95 daging sapi cookpad daging sapi crispy daging sapi dalam bahasa inggris daging sapi dalam kaleng daging sapi dan daging babi daging sapi dan daging kambing daging sapi di blender daging sapi di freezer kuat berapa lama daging sapi di kecap daging sapi di supermarket daging sapi diah didi daging sapi dicampur daging ayam daging sapi dimasak apa daging sapi empal daging sapi empuk daging sapi empuk daun pepaya daging sapi empuk dengan nanas daging sapi empuk tanpa presto daging sapi enak daging sapi enak dimasak apa daging sapi enaknya diapain daging sapi enaknya dimasak apa yah daging sapi english daging sapi fatsecret daging sapi fillet daging sapi freezer tahan berapa lama daging sapi fresh daging sapi frozen daging sapi frozen food daging sapi fungsinya daging sapi gandik daging sapi gandik adalah daging sapi geprek daging sapi gepuk daging sapi giling daging sapi giling untuk mpasi daging sapi goreng daging sapi goreng asem daging sapi gula asem daging sapi gulai daging sapi halal daging sapi harga daging sapi harga 2018 daging sapi harga per unit daging sapi has daging sapi has dalam daging sapi has dalam adalah daging sapi has dalam bahasa inggris daging sapi has luar daging sapi hokben daging sapi impor daging sapi impor apakah halal daging sapi impor australia daging sapi impor bandung daging sapi impor murah daging sapi impor nurul huda daging sapi impor surabaya daging sapi india daging sapi indonesia daging sapi iris tipis daging sapi jadi hitam daging sapi jakarta daging sapi jando daging sapi jangan dicuci daging sapi jepang daging sapi jogja daging sapi jokowi daging sapi jtt daging sapi jual daging sapi jurnal daging sapi k daging sapi kalengan daging sapi kalori daging sapi kecap daging sapi kecap pedas daging sapi khas dalam daging sapi knuckle daging sapi kobe daging sapi korea daging sapi kuah daging sapi kuah santan daging sapi kurban daging sapi lada daging sapi lada hitam daging sapi lada hitam jtt daging sapi lada hitam paprika daging sapi lada hitam resep daging sapi lada hitam sajian sedap daging sapi lada hitam sederhana daging sapi lapis daging sapi lokal daging sapi lulur daging sapi mahal daging sapi masak daging sapi masak kecap daging sapi masak lada hitam daging sapi masak pedas daging sapi masak santan daging sapi mengandung daging sapi mengandung zat daging sapi mengandung zat besi daging sapi mentah daging sapi muda daging sapi murah daging sapi naik daging sapi najis daging sapi nanas daging sapi ncc daging sapi new zealand daging sapi nomor 2 daging sapi ntt daging sapi nugget daging sapi olahan daging sapi olx daging sapi online daging sapi oplosan daging sapi opor daging sapi organik daging sapi oseng daging sapi oseng kecap daging sapi otot daging sapi oven daging sapi paha belakang daging sapi paling mahal daging sapi panggang daging sapi panggang korea daging sapi paprika daging sapi pdf daging sapi pedas daging sapi penyet daging sapi per kilo daging sapi png daging sapi rawon daging sapi rebus daging sapi rendah lemak daging sapi rendang daging sapi rendang padang daging sapi resep daging sapi rib eye daging sapi rica manado daging sapi rica rica daging sapi rump daging sapi sandung lamur daging sapi santan daging sapi segar daging sapi sekilo 2018 daging sapi semu daging sapi semur daging sapi serundeng daging sapi sirloin daging sapi sni daging sapi steak daging sapi t bone daging sapi tanpa lemak daging sapi tenderloin daging sapi terbaik daging sapi teriyaki daging sapi teriyaki hokben daging sapi teriyaki saori daging sapi termahal daging sapi tetelan daging sapi tipis daging sapi tumis daging sapi ungkep daging sapi untuk 50 orang daging sapi untuk asam lambung daging sapi untuk bakso daging sapi untuk bayi daging sapi untuk bayi 6 bulan daging sapi untuk bayi 7 bulan daging sapi untuk bayi 9 bulan daging sapi untuk diet daging sapi untuk kucing daging sapi untuk mpasi 6 bulan daging sapi untuk penderita maag daging sapi untuk rawon daging sapi untuk sop daging sapi untuk steak daging sapi veal daging sapi vector daging sapi vegetarian daging sapi vitamin daging sapi vs ayam daging sapi vs daging babi daging sapi vs daging kambing daging sapi vs domba daging sapi vs ikan daging sapi vs kerbau daging sapi wagyu daging sapi wagyu halal atau haram daging sapi warna biru daging sapi warna hijau daging sapi warna hitam daging sapi warna merah muda daging sapi warna pucat daging sapi warna putih daging sapi wellington daging sapi wikipedia daging sapi yakiniku daging sapi yang akan dibuat dendeng harus daging sapi yang bagus untuk steak daging sapi yang baik daging sapi yang baik berwarna daging sapi yang cocok untuk rendang daging sapi yang empuk daging sapi yang segar memiliki tekstur daging sapi yg empuk daging sapi yoshinoya harga 1/4 daging sapi harga 500gr daging sapi harga daging sapi 1/4 harga daging sapi 1/4 kg harga daging sapi 2016 harga daging sapi 2017 harga daging sapi 300 gram harga daging sapi 300gr harga daging sapi 5 juli 2016 harga daging sapi 5 tahun terakhir harga daging sapi 500 gram harga daging sapi 80 harga daging sapi 80 ribu harga daging sapi new zealand harga daging sapi qurban harga daging sapi qurban 2016 harga sapi daging 50 kg bandung impor daging sapi 2016 jelaskan 3 manfaat daging sapi kandungan di daging sapi kebutuhan daging sapi 2016 kebutuhan daging sapi nasional 2016 konsumsi daging sapi 2015 konsumsi daging sapi nasional 2016 macam masakan dr daging sapi macam olahan dr daging sapi macam2 olahan daging sapi macam2 olahan dr daging sapi masak an daging sapi masak daging sapi kurban masakan daging sapi kurban masakan dr daging sapi memasak daging kurban sapi mengolah daging sapi kurban menu 4 bintang daging sapi menu dr daging sapi menu masakan dr daging sapi menu mpasi daging sapi 7 bulan mimpi dikasih daging sapi mimpi makan daging sapi 4d mpasi 6 bulan daging sapi mpasi 7 bulan daging sapi mpasi 8 bulan daging sapi mpasi 9 bulan daging sapi mpasi daging sapi 6 bulan mpasi daging sapi 7 bulan mpasi daging sapi 8 bulan mpasi daging sapi 9 bulan nilai ph daging sapi olah an daging sapi olahan daging sapi olahan daging sapi kurban olahan masakan dr daging sapi oseng2 daging sapi pembagian daging sapi qurban ph daging sapi ph daging sapi beku ph daging sapi pdf ph daging sapi segar ph daging sapi sni ph normal pada daging sapi ph pada daging sapi ph sosis daging sapi protein di daging sapi resep 2 daging sapi resep bakso 1/4 daging sapi resep bakso daging sapi 3 kg resep daging sapi kurban resep mpasi daging sapi 9 bulan rica2 daging sapi sop daging sapi 71 kota jakarta pusat daerah khusus ibukota jakarta supplier daging sapi fresh frozen supplier daging sapi fresh frozen bandung supplier daging sapi fresh frozen surabaya ulat di daging sapi zat daging sapi
Have any Question or Comment?
Pos-pos Terbaru
Komentar Terbaru
- A WordPress Commenter pada Hello world!
- twenty oktavia pada Cara Mengolah Daging Sapi yang Baik dan Benar